Direkt zum Inhalt springen Direkt zu Textvergrößerung und Kontrast springen

Detailseite

Institution

Druckansicht

Technische Universität Dresden
Fakultät Chemie und Lebensmittelchemie
Professur für Lebensmittelchemie

Adresse 01062 Dresden
Deutschland

GERiT Diese Institution in GERiT

01062 Dresden

Projekte

Sachbeihilfen
- abgeschlossene Projekte
  - Argininderivatisierung und Lactoseabbau in Milch und Milchprodukten
    (Antragsteller Henle, Thomas )
  - Der Einfluss ausgewählter Glykierungsprodukte aus der Nahrung auf Entzündungsprozesse
    (Antragstellerinnen / Antragsteller Henle, Thomas ; Raupbach, Jana )
  - Impact of gene suppression and food processing on the IgE-reactivity and allergenicity of plant derived foods
    (Antragsteller Henle, Thomas ; Vieths, Stefan )
  - Kinetik und Mechanismus der proteolytischen Wirkung von Proteasen und Peptidasen in Systemen mit begrenztem Wasserangebot
    (Antragsteller Krause, Wolfgang )
  - Komplexbildungseigenschaften von Maillard-Reaktionsprodukten
    (Antragsteller Henle, Thomas )
  - Reaktionsorte und Funktionalität enzymatisch vernetzter Caseinmicellen
    (Antragsteller Henle, Thomas )
  - Studien zur Bildung proteingebundener Maillard-Verbindungen bei der Verarbeitung und Lagerung von Milch und Milchprodukten
    (Antragsteller Henle, Thomas )
  - Transport freier und peptidgebundener Maillard-Produkte und Crosslink-Aminosäuren an den Epithelien von Darm und Niere
    (Antragsteller Brandsch, Matthias ; Henle, Thomas )
  - Untersuchungen zur Identifizierung fluoreszierender Aminosäurederivate als Indikatoren der fortgeschrittenen Maillard-Reaktion unter Hochdruckeinfluß
    (Antragsteller Schwarzenbolz, Uwe )

© 2024 DFG Kontakt / Impressum / Datenschutz