Charakterisierung von Grenzflächen zwischen zwei Flüssigkeiten unter hoch-dynamischen Bedingungen
Final Report Abstract
Sehr schnelle Tropfenbildungsprozesse einer Flüssigkeit in einer anderen zweiten nicht mischbaren Flüssigkeit sowie die anschließende Stabilisierung der kleinen Tröpfchen haben in vielen technischen Verfahren mit dispersen Systemen eine dominierende Rolle. Die in solchen Prozessen entstehenden Grenzflächen unterliegen einer sehr starken Deformation und befinden sich darüber hinaus in einem extremen Nicht-Gleichgewichtszustand. Diese macht die Bedeutung der dynamischen Grenzflächenspannung und der Grenzflächenrheologie unter technologierelevanten Prozessbedingungen deutlich. Deren quantitative Erfassung bei sehr geringem Alter der Grenzfläche (<10ms) bzw. bei hohen Frequenzen (bis zu 100Hz) war das Ziel des Projektes. Dafür wurden vorrangig Modellsysteme untersucht aber auch solche, die für andere Projekte innerhalb des SPP 1273 von Bedeutung waren. Die durchgeführten Untersuchungen dienen dem besseren Verständnis der Stabilisierungsmechanismen disperser Systeme mit Tensiden, Biopolymeren sowie modifizierten Mikropartikeln und lieferten experimentelle Daten für Simulationen von Elementarprozessen der Emulgierung. Einen weiteren Schwerpunkt bildeten Arbeiten zum theoretischen Verständnis der Hydrodynamik im Zusammenhang mit den dynamischen Adsorptionsprozessen von Molekülen und Partikeln an der Grenzfläche wachsender und oszillierender Einzeltropfen.
Publications
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