500 MHz NMR-Konsole mit Kryoplattform

• Subject Area: Biological Chemistry and Food Chemistry
• Term: Funded in 2018
• Project identifier: Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) - Project number 413300924

Mit der beantragten Erneuerung der Konsole, des Autosamplers, der Cryo Cooling Unit und des Cryoprobenkopfs des bestehenden 500 MHz-NMR-Forschungsgeräts sollen minore, biofunktionale Naturstoffe aus Lebensmitteln, (a)biotisch induzierte Stressmetaboliten in Pflanzen, biofunktionale Stoffwechselprodukte aus komplexen Enzymsystemen von Mikroorganismen, sowie Mykotoxin-Konjugate anhand von 1D-, 2D- und 3D-NMR-Experimenten nach deren Reinigung in deren chemischen Struktur aufgeklärt werden. Mittels NMR-basiertem Metabolite-Profiling werden interventionsbedingte Stoffwechselveränderungen in komplexen biologischen Proben (Urin, Speichel, Pflanzenextrakte, mikrobielle Fermentationen) auf molekularer Ebene erfasst und ausgewählte Zielverbindungen durch quantitative NMR-Spektroskopie (qHNMR, qCNMR, qHSQC) bestimmt. Zur nicht-invasiven Untersuchung von Wechselwirkungen zwischen Makromolekülen (Proteinen, Polysacchariden, Melanoidinen) und bioaktiven Liganden werden NMR-basierte Interaktionsstudien (STD- und DOSY-Experimente) durchgeführt.

• DFG Programme: Major Research Instrumentation
• Major Instrumentation: 500 MHz NMR-Konsole mit Kryoplattform
• Instrumentation Group: 1740 Hochauflösende NMR-Spektrometer
• Applicant Institution: Technische Universität München (TUM)
• Leader: Professor Dr. Thomas Hofmann