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Institution
Universität Hohenheim
Institut für Lebensmittelchemie
Address
Garbenstraße 28
70599 Stuttgart
Deutschland
GERiT
This institution in GERiT
70599 Stuttgart
Projects
Research Grants
Current projects
Analysis of pyrrolizidine alkaloids in food – determination of the sum by high-performance thin-layer chromatography and identi-fication by planar solid phase extraction coupled with mass spectrometry
(Applicant
Oellig, Claudia
)
Investigating the role of esterified ergosterol in the formation of vitamin D during the UV irradiation of standards and fungi
(Applicant
Vetter, Walter
)
Completed projects
A GC/MS based method for the thorough analysis of sterols in food
(Applicant
Vetter, Walter
)
Carotinoidester in Früchten und Gemüsen: Analyse und humane Resorption
(Applicant
Breithaupt, Dietmar E.
)
Coupling strategies for planar solid phase extraction with gas chromatography using the example of mineral oil saturated and aromatic hydrocarbons (MOSH and MOAH)
(Applicant
Oellig, Claudia
)
Cross-linking of proteins by Maillard-processes
(Applicant
Lederer, Markus
)
Einfluss der Zubereitung von Lebensmitteln auf die Zusammensetzung und den Gehalt an bromierten Flammschutzmitteln
(Applicant
Vetter, Walter
)
LC/MS(/MS)-Multimethode zur Rückstandsanalytik von Dithiocarbamat-Fungiziden in pflanzlichen Lebensmitteln
(Applicant
Schwack, Wolfgang
)
Nachweis und Charakterisierung gebundener Rückstände von Chlorthalonil und Parathion in pflanzlichen Lebensmitteln mittels immunchemischer Verfahren
(Applicant
Schwack, Wolfgang
)
Nachweis und Strukturaufklärung von lebensmittelrelevanten Organohalogenverbindungen natürlichen Ursprungs
(Applicant
Vetter, Walter
)
Synthese von neuartigen chiralen stationären Phasen für die GC
(Applicant
Vetter, Walter
)
Verteilung von Anteisofettsäuren in Lebensmitteln auf Triacylglceride und Phospholipide unter Berücksichtigung der Enantiomerenverteilung
(Applicant
Vetter, Walter
)
Major Research Instrumentation
Completed projects
ultra-high performance liquid chromatography–triple quadrupole mass spectrometer
Additional Information
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